Leírás és Paraméterek
Siha Optisil
Vizahólyag alapú derítőszer borok ízharmonizálásához
Általános jellemzők
A SIHA Optisil egy kazeinmentes deritőszer, amely szilikátokból és vizahólyag keverékéből áll a nemkívánatos fenoltartalom és keserű ízek csökkentésére. Fehér-, vörös-, és rozéborok kezeléséhez kiválóan alkalmas. Kompakt üledéket képez, eltávolitja a nemkívánatos tanninokat, lekerekíti a bort a palackozás előtt. Különösen hatásos a barna színelváltozásért felelős fenolkomponensek (pl. kaftársav és kumársav) eltávolításáért. A vizahólyag a bor tannin struktúrájára van pozitiv hatással, kerekíti és simábbá teszi, kíméletesebben mint a zselatin.
Alkalmazás
A Siha Optisilt közvetlenül a kezelendő tételhez adagolhatjuk megfelelő keverés mellett (5-10perc), silica sol hozzáadásával növelhető a hatásfok és az üledék tömörsége. Reakció végbemenetele után 12 órával a bor szűrhető.
Adagolás:
10-40g/hl
pontos mennyiség meghatározásához derítési próba elvégzése javasolt
Tárolás
Száraz, hűvös helyen tartandó
Csomagolás
1000g