Leírás és Paraméterek
ZYMAFLORE 011 BIO élesztő 500 g kiszerelésben
Organikus tanúsítvánnyal rendelkező élesztő, amely az Európai Ökológiai Termelési Előírásoknak 834/2007 és 889/2008, valamint az Egyesült Államok Nemzeti Ökológiai Program (NOP) organikus termelésének is megfelel.
A figyelemreméltó erjesztési képességéért szelektált Saccharomyces cerevisiae törzs. Magas
alkoholtolerancia jellemzi, a fajtajelleget engedi érvényesülni, és kevés malolaktikus almasavbontást gátló közepes láncú zsírsav-vegyületet termel.
A magas alkohol tolerancia miatt válik rendkívül alkalmassá a ZYMAFLORE 011 BIO a megakadt erjedések újraindításához, vagy újraoltáshoz a lelassult spontán erjesztéseknél az egészséges sikeres erjedés befejezése érdekében.
Adagolás: 20 - 30 g/hL.
30 - 50 g/hL megakadt erjedés esetén.