Leírás és Paraméterek
Vinartis Tan Rouge
ÖSSZETÉTEL
Kondenzált és hidrolizált tanninok keveréke.
ÁLTALÁNOS JELLEMZÅK
Finom, amorf szemcsés őzbarna por, enyhe fás illattal.
Nagyon hatékony keverék vörös borok színstabilizálásához, a bor struktúrájának kialakításához, és a tisztulás elősegítéséhez. Héjon erjesztés alatt alkalmazva stabilizálja a színanyagokat, elősegíti a borok jobb deríthetőséget és szűrhetőséget. Segít az íz-harmónia kialakításában, csökkentve a bor fanyar, húzós érzetét.
ALKALMAZÁS
Csersavban szegény kékszőlőkhöz.
Mustok és borok színstabilizálására.
Zselatinnal kombinálva derítésekhez.
ADAGOLÁS
Héjon erjesztés alatt: 10-20 g/hl (penészes, rothadt szőlőnél 15-40 g/hl)
HASZNÁLATI UTASÍTÁS
Folyamatos keverés közben 10-szeres mennyiségű borban, vagy 40-50’C-os vízben feloldani.