Leírás és Paraméterek
SIHA AKTIV YEAST 9 SWEET 500g
Saccharomyces cerevisiae
Kifejezetten édes borok készítéséhez szelektált élesztőtörzs.
Spontán erjedésből izolált törzs, biztonságos erjesztést biztosít a kivánt maradékcukor tartalomig.
Alkoholos erjedés természetes úton, beavatkozás nélkül megáll, vagy megállítható egyszerűen az erjedési hőmérséklet csökkentésével és a kén hozzáadásával.
Jellemzői a rendkívül alacsony illósavképzés, a moderált, lassabb erjesztés, így az élesztő könnyebben és pontosabban megállítható alacsonyabb alkoholtartalomnál is.
Az optimális erjedési hőmérséklet 18-22°C között van, az alkoholtolerancia 12,0% vol.
Az élesztőnek mérsékelt tápanyagigénye van.
Észterképző törzs.
Adagolás 20 g /h