Leírás és Paraméterek
Pulviclar S Élelmiszeripari zselatin
Tulajdonság
Ultra tiszta granulált élelmiszeripari zselatin, szagtalan, íztelen, tartósítószer mentes. Meleg vízben oldódik, alacsony fokú vízbontás és nagy fajsúly jellemzi.
Alkalmazása
Nagy hatékonyságú derítő és stabilizálószer, ideális must és fehér bor derítésére SilicaSol-al, Pluxbenton-al, vagy Bentolit Super-el kombinálva. Vörösboroknál optimalizálja a polifenol egyensúlyt a keserű tanninok eltávolításával úgy, hogy a bor struktúrája nem változik.
Adagolás
4-10 g/hl mustnál és fehér boroknál
8-15 g/hl vörös boroknál
Javasolt a túlderítés elkerülése, ezért laboratóriumi derítési próba indokolt, különösen, ha más derítőanyagot is alkalmazunk.
Használata
Az Pulviclar S zselatint 1:20 arányban meleg vízben /40-45C/ folyamatos keverés közben feloldjuk. Az így kapott oldat nem eltartható, azonnal felhasználandó. A legtökéletesebb hatás elérése érdekében célszerű más derítőszerekkel együtt alkalmazni.