Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.

PELLENC PERA GULFSTREAM TERMOVINIFIKÁCIÓS GÉPSOR

1 Ft (1 Ft + ÁFA)
Menny.:DARAB
Cikkszám: 9040210000
Elérhetőség: Előrendelhető

PELLENC PERA GULFSTREAM TERMOVINIFIKÁCIÓS GÉPSOR


A GULFSTREAM hőkezelés javítja a borok minőségét, ha a szőlő sérült, és a pirazin eltávolítását is biztosítja. Ezután az "MPC" (Macération Pelliculaire a Chaud, vagy Hot-skin Contact Maceration) eljárás, amelyet közvetlenül követ a préselés, kiemeli a vörösborok gyümölcsös oldalát.

A szőlő hőmérsékletének szabályozása a merítés elvét és a dinamikus keresztáramú folyadékelvezetést használja: a termést hőátadó folyadékfürdőbe áztatják, majd dobok segítségével a hőátadó folyadékot leengedik.

A feldolgozási láncot teljes egészében egy programozható logikai vezérlő (PLC) vezérli, amely a választott borkészítési módtól függően szabályozza a hőmérsékletet, amikor a szőlő elhagyja a fűtőkamrát (meleg előerjesztéses maceráció: 72°C, Flash Detente termovinifikáció: 85°C).
Az egyszerű és intuitív érintőképernyő lehetővé teszi a kezelő számára a különböző működési paraméterek (hőmérséklet, macerációs idő) szabályozását, és tájékoztatja a kezelőt a Gulfstream állapotáról.

7-10/20/30 t/óra tejesítménnyel rendelhető.

Leírás és Paraméterek

PELLENC PERA GULFSTREAM TERMOVINIFIKÁCIÓS GÉPSOR


A GULFSTREAM hőkezelés javítja a borok minőségét, ha a szőlő sérült, és a pirazin eltávolítását is biztosítja. Ezután az "MPC" (Macération Pelliculaire a Chaud, vagy Hot-skin Contact Maceration) eljárás, amelyet közvetlenül követ a préselés, kiemeli a vörösborok gyümölcsös oldalát.

A szőlő hőmérsékletének szabályozása a merítés elvét és a dinamikus keresztáramú folyadékelvezetést használja: a termést hőátadó folyadékfürdőbe áztatják, majd dobok segítségével a hőátadó folyadékot leengedik.

A feldolgozási láncot teljes egészében egy programozható logikai vezérlő (PLC) vezérli, amely a választott borkészítési módtól függően szabályozza a hőmérsékletet, amikor a szőlő elhagyja a fűtőkamrát (meleg előerjesztéses maceráció: 72°C, Flash Detente termovinifikáció: 85°C).
Az egyszerű és intuitív érintőképernyő lehetővé teszi a kezelő számára a különböző működési paraméterek (hőmérséklet, macerációs idő) szabályozását, és tájékoztatja a kezelőt a Gulfstream állapotáról.

7-10/20/30 t/óra tejesítménnyel rendelhető.