Leírás és Paraméterek
OVOCLARYL tojásfehérje por 1 kg kiszerelésben
Vörösborokhoz ajánlott
A tojásfehérje derítő hatásának köszönhetően kifejezetten alkalmas a vörösborok polifenol tartalmának csökkentésére és harmonizálására.
- Tanninszerkezetből adódó, kiegyensúlyozatlan lecsengésű vörösborok esetén az OVOCLARYL kerekebbé, finomabbá teszi a bor szerkezetet, megőrizve annak aroma karakterét és sajátosságait.
- Fiatal vörösborokban, vagy azok palackozása előtt az OVOCLARYL lehetővé teszi az instabil fehérjék eltávolítását, és megkönnyíti a polifenolos stabilitást.
- Derítő hatású, így segíti a bor előkészítését szűréshez.
Adagolás: 6 - 10 g/hL.
4 g OVOCLARYL 1 friss tojásfehérjével egyenértékű.