Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.

METALESS 2 kg/1

41.148 Ft
Menny.:KILóGRAMM
Cikkszám: 4090017000
Elérhetőség: Előrendelhető

Metaless DAL CIN
A borok fémtartalmának eltávolítására



Az ár 1kg termékre vonatkozik.

Leírás és Paraméterek

Metaless
A borok fémtartalmának eltávolítására




Általános jellemzők

A Metaless egy minitubes technológiával készült derítőszer ami a fémtartalom ill. az oxidált és az oxidációra hajlamos polifenolok eltávolítására alkalmas. A PVI/PVP vinylimidazol és vinylpyrrolidon vegyületek eltávolítják a fémeket a borból főleg a vasat, rezet és az aluminiumot, továbbá növelik a termékben található PVPP hatásfokát a fenolos vegyületekkel szemben, mint pl. a katechinek és fahéjsav származékok, amelyek felelősek a barnulásért a fehér- és a rozéborokban. A Metaless csökkenti a rezes- és vasas törések esélyét. A kálium-ferrocianid megfelelő helyettesítője réz eltávolításakor. A fémek eltávolítása megvédi a fajta- és erjedési aromákat az oxidációtól. A réz eltávolítása segít megőrizni a tiol vegyületeket, és elkerülni az esetleges pinkességet. A réz fontos szerepet játszik az erjesztés során az élesztő által termelt tiol vegyületek lebontásában. Emellett oxidál ill. eltávolít más aromás prekurzorokat és antioxidáns vegyületeket, például a glutationt és más aminosavakat. Ugyanakkor a Cu2+ Fe2+ és Al3+ olyan fémek, amelyek részt vesznek minden oxidációs folyamatban, valamint az erjedés során keletkező magasabbrendű alkoholok és aromás vegyületek vannak negatív hatással.

Adagolás:
20-80g/hl,
A pontos mennyiség meghatározásához laboratóriumi próba javasolt, és a kezelendő tétel induló paramétereinek pontos ismerete.

Tárolás
Száraz, hűvös helyen tartandó

Csomagolás
500g