Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.

VINARTIS ZYM L 20kg

10.800 Ft
Menny.:KILóGRAMM
Cikkszám: 4020068000
Elérhetőség: Előrendelhető

Vinartiszym L


A Vinartiszym L egy magasan koncentrált, a borászatban és a szőlőlé-feldolgozásban általános használatra megfelelő pektinbontó enzim.
Az ár 1kg termékre vonatkozik!

Leírás és Paraméterek

Vinartiszym L


A Vinartiszym L egy magasan koncentrált, a borászatban és a szőlőlé-feldolgozásban általános használatra megfelelő pektinbontó enzim.

A pektináz tartalmaz pektinliáz, poligalakturonáz és pektin-észteráz aktivitásokat, amik gyors és teljes pektinbontást biztosítanak.

A készítmény nem tartalmaz tartósítóanyagot, sem nemkívánatos mellékaktivitásokat, mint pl. a cinnamil-észteráz.


-
IUB No.: 3.2.1.15

-
CAS No: 9032-75-1




Tulajdonságok:


-
folyékony termék

-
barna színű

-
fajsúly: 1,18 g/ml




Aktivitás:

A Vinartiszym L deklarált minimum aktivitása 120 PA.

A PA a reciprok értéke annak a kg-ban mért enzimmennyiségnek, amely 100 liter standard almalé standard körülmények közötti (50

Alkalmazás:

A Vinartiszym L különösen alkalmas fehér és rozé mustok pektinbontására. A reakció ellenőrizhető és optimalizálható a pektin-próbával. A must-kezelés javítja a debourbage-t, a centrifugálást és a flotációt.

A kékszőlő hőkezeléses eljárással való feldolgozása esetében a Vinartiszym L megfelelő a zúzalékkezelésre és a lé pektinbontására.

Hűvös helyen (4 °C) alatt tárolva az aktivitás csökkenése kevesebb, mint 10 % egy éven belül.


Kezelés:

Az enzim irritálhatja a bőrt és a szemet; a por alakú enzim belélegzése a légzőszervek érzékenységét válthatja ki.