Leírás és Paraméterek
- Származás: Válogatott, kiváló minőségű francia tölgyfa.
- Pörkölési szint: Medium Plus (M+) – a hosszabb és magasabb hőmérsékletű pörkölés összetettebb aromaprofilt eredményez.
- Kiszerelés: 0,5 kg (500 g) / csomag.
- Formátum: Kocka, amely kontrollált, lassú extrakciót tesz lehetővé, elkerülve a hirtelen "fás" íz kialakulását.
Aromaprofil és hatás:
A Medium Plus pörkölés a francia tölgy esetében az alábbi jegyeket hozza elő:
- Ízjegyek: Kifejezett pörkölt aromák, füstös vanília, grillázs, fűszeres feketebors és egy kevés étcsokoládé.
- Karakter: Gazdagabb és komplexebb fás jegyeket ad, mint a sima Medium pörkölés, de megőrzi a francia tölgy eleganciáját.
- Struktúra: Erőteljesebben támogatja a bor testét, növeli a tanninstruktúrát és segít a vörösborok színstabilitásában.
- Ajánlás: Kifejezetten ajánlott testes, nagy vörösborokhoz, valamint hosszabb érlelésű párlatokhoz.
Adagolás és felhasználás:
- Adagolás: 1 – 3 g/liter (borstílustól függően egy csomag 1,5–5 hektoliter borhoz elegendő).
- Érlelési idő: Minimum 3–6 hónap javasolt, hogy a pörkölési aromák tökéletesen beépüljenek az italba.
- Alkalmazás: Helyezze a kockákat áztatóhálóba, és rögzítse a tartályban, hogy kóstolás után szükség esetén könnyen eltávolítható legyen.