Leírás és Paraméterek
- Származás: Válogatott francia tölgyfa (Franciaország neves erdőiből).
- Pörkölési típus: Fruity (Gyümölcsös) – kíméletes, célzott hőkezelés a frissesség megőrzéséért.
- Kiszerelés: 9 kg / zsák.
- Formátum: Szabályos kocka forma, amely lassabb és kontrolláltabb ízkioldódást biztosít, mint a chips.
Aromaprofil és technológiai előnyök:
- Ízjegyek: Diszkrét vanília, érett fehér húsú gyümölcsök támogatása, enyhe fűszeresség, füstös jegyek nélkül.
- Frissesség: Segít megőrizni a bor üde, gyümölcsös karakterét, miközben csökkenti a zöldes, nyers érzetet.
- Struktúra: Finomítja a tanninokat, kerekebbé és selymesebbé teszi a kortyot anélkül, hogy "hordóízűvé" válna a bor.
- Ajánlás: Kiváló választás fehérborokhoz (pl. Chardonnay, Sauvignon Blanc), rozékhoz vagy könnyedebb, gyümölcshangsúlyos vörösborokhoz.
Adagolási útmutató:
- Ajánlott mennyiség: 1 – 3 g/l a kívánt elegancia és komplexitás függvényében.
- Érlelési idő: Minimum 2–4 hónap ajánlott a teljes integrációhoz.
- Használat: Helyezze a kockákat áztatóhálóba, és rögzítse a tartály aljához vagy közepéhez az egyenletes extrakció érdekében.