Leírás és Paraméterek
- Származás: 100% válogatott francia tölgyfa.
- Pörkölési szint: Erős (Heavy Toast) – mélyebb rétegekig ható hőkezelés az intenzívebb aromákért.
- Kiszerelés: 18 kg / zsák (gazdaságos nagyüzemi adagoláshoz).
- Formátum: Kocka (kb. 1x1 cm), amely a forgácsnál lassabb, de kiegyensúlyozottabb extrakciót tesz lehetővé.
Aromaprofil és hatás:
Az erős pörkölésű kockák használatával az alábbi jegyek jelennek meg az italban:
- Ízjegyek: Pörkölt kávé, étcsokoládé, füstös aromák és karamell.
- Struktúra: Növeli a bor testességét, javítja a szájérzetet és stabilizálja a színt.
- Ajánlás: Elsősorban testes vörösborokhoz, valamint prémium párlatok (pl. törköly- vagy borpálinka) érleléséhez javasolt.
Adagolás és alkalmazás:
- Borokhoz: 0,5 – 2 g/l (az elérni kívánt intenzitástól függően).
- Párlatokhoz: 3 – 15 g/l (pálinka vagy whisky érlelésekor).
- Érintkezési idő: Optimális eredmény 3–6 hónapos érlelés után várható, de a folyamat kóstolással folyamatosan ellenőrizendő.
Alkalmazás: Közvetlenül a tartályba (rozsdamentes vagy műanyag) helyezve, hálóban vagy szabadon.