Leírás és Paraméterek
- Származás: Válogatott amerikai tölgyfa (Quercus alba).
- Pörkölési szint: Medium (Közepes) – optimális hőkezelés a vanília és kókusz jegyek felszabadításához.
- Kiszerelés: 0,5 kg (500 g) / csomag.
- Formátum: Kocka, amely a forgácsnál lassabb, de jóval stabilabb és elegánsabb ízintegrációt biztosít.
Aromaprofil és hatás:
Az amerikai tölgy közepes pörköléssel az alábbi jegyeket kölcsönzi az italnak:
- Ízjegyek: Intenzív vanília, friss kókusz, tejkaramell és édes fűszerek.
- Karakter: Jóval édesebb és illatosabb hatást kelt, mint a francia tölgy; gyorsabban és látványosabban adja át az aromákat.
- Szerkezet: Kerekíti a kortyot, selymes textúrát ad, és segít elfedni a bor esetleges nyers, zöldes jegyeit.
- Ajánlás: Kiválóan illik Chardonnay-hoz, gyümölcsös vörösborokhoz (pl. Merlot, Shiraz), valamint whisky és érlelt pálinkák (pl. barack, szilva) nemesítéséhez.
Adagolás és felhasználás:
- Borokhoz: 1 – 4 g/liter (egy 500g-os csomag kb. 125–500 liter borhoz elegendő).
- Párlatokhoz: 5 – 10 g/liter a gyors és intenzív aroma- és színhatás érdekében.
- Érlelési idő: Minimum 3–4 hónap javasolt, de az amerikai tölgy intenzitása miatt havi kóstolás ajánlott.
- Használat: Javasolt áztatóhálóban a tartályba helyezni, hogy az érlelés végén könnyen eltávolítható legyen.