Leírás és Paraméterek
- Származás: 100% válogatott francia tölgyfa.
- Pörkölési típus: Fruity (Gyümölcsös) – alacsony intenzitású pörkölés a frissesség megőrzéséért.
- Kiszerelés: 0,5 kg (500 g) / csomag.
- Formátum: Kocka, amely a forgácsnál (chips) lassabb és kifinomultabb ízkioldódást tesz lehetővé.
Aromaprofil és technológiai hatás:
- Ízjegyek: Diszkrét vanília, érett fehér húsú gyümölcsök támogatása, enyhe fűszeresség, füstös jegyek nélkül.
- Hatás: Tisztítja és felerősíti a gyümölcsaromákat, csökkenti a bor esetleges nyers, "zöld" érzetét.
- Struktúra: Finomítja a tanninokat, kerekebbé és selymesebbé teszi a kortyot anélkül, hogy nehéz hordóízt adna.
- Ajánlás: Kiváló választás fehérborokhoz (Chardonnay, Olaszrizling), rozékhoz vagy könnyedebb, gyümölcshangsúlyos vörösborokhoz.
Adagolási útmutató:
- Ajánlott mennyiség: 1 – 3 g/l (egy 500g-os csomag kb. 150–500 liter borhoz elegendő).
- Érlelési idő: Minimum 2–4 hónap javasolt a tökéletes integrációhoz.
- Alkalmazás: Helyezze a kockákat áztatóhálóba, és rögzítse a tartályban az egyenletes extrakció érdekében.