Leírás és Paraméterek
TANIN GALALCOOL 1 kg kiszerelésben
Fehér és rosé borokhoz ajánlott
Gallusz tannin készítmény, granulátum formában, fehér vagy rosé musthoz.
TANIN GALALCOOL® nagy tisztaságú gesztenyéből kivont gallusz tanninok, melyek fizikai és kémiai tulajdonságaiknak köszönhetően különösen alkalmasak a fehér- és a rosé bor készítése során:
- Gátolják a természetes oxidációs enzimek működését (lakkáz, polifenol-oxidáz). Hatékonyabban, mint a SO2.
- Kicsapják az instabil fehérjéket, ugyanolyan hatékonysággal, mint a bentonit, de aroma veszteség nélkül.
- Elősegítik a tisztulást.
Adagolás: 5 - 20 g/hL.