Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.

SIHA ActiveYeast 7 (Rizling típusú élesztő) 500g

7.200 Ft
Menny.:DARAB
Cikkszám: 4020015000
Elérhetőség: Raktáron

SIHA ActiveYeast 7 (Rizling típusú élesztő) 500g


(Sacharomyces cerevisiae, D 576 törzs)

A SIHA Active Yeast 7 (Rizling élesztő) egy tiszta, nagy aktivitású borélesztőből nyert száraz élesztő koncentrátum, amelyet német rizling mustból többéves szelektálással izoláltak.

Gyártó: EATON TECHNOLOGIES GMBH55450

Leírás és Paraméterek

SIHA ActiveYeast 7 (Rizling típusú élesztő) 500g


(Sacharomyces cerevisiae, D 576 törzs)

A SIHA Active Yeast 7 (Rizling élesztő) egy tiszta, nagy aktivitású borélesztőből nyert száraz élesztő koncentrátum, amelyet német rizling mustból többéves szelektálással izoláltak.

Specifikus előnyei:
- Emelt béta-glükozidáz aktivitás
- Német rizling mustból izolálták
- Többéves szelekció, kiváló rizling karakter
- A fajta és termőhely karakter nagy variálási lehetősége
- Csekély habképződés
- Gyors reakció
- Csekély erjedési melléktermék képződés (SO2, acetaldehid, illósav, H2S, észter)

Alkalmazás
A mustokat lehetőleg időben kell a SIHA ActiveYeast 7-el beoltani. Hosszabb állásidők a vadélesztők és a nem kívánatos baktériumok elszaporodását okozzák.

Alkalmazás Alkalmazási mennyiség g/hl
normáliserjedési feltételeknél nehéz erjedési feltételeknél
Fehérbor 5-15 10- 20

Ezek az adatok irányértékek, így a mindenkori körülményeket figyelembe kell venni (a szüretelt szőlő állapota, hőmérséklet, fungicid maradványok jelenléte, tartálynagyság stb.).
Az optimális erjedési tartomány 15 és 22 °C közé esik, minimális beoltási hőmérséklet 10 °C fok legyen.
A SIHA ActiveYeast 7 leginkább 10 szeres mennyiségű must-víz keverékben, 20 - 30 °C-on elegyitjük, kb. 10 perc elteltével átkeverjük, és a musthoz adagoljuk. Az élesztő szuszpenzió nélkül közvetlenül a musthoz is adagolhatjuk. Az erjedési idő így csupán csak néhány órával lesz hosszabb. A biztonság kedvéért ebben az esetben kb. 20 %-al több élesztőt használunk.

Terméktulajdonságok
A SIHA ActiveYeast 7 különösen gyümölcsízű és karakteres rizlingbort erjeszt. A bor a termőhelyre jellemző bukéval fog rendelkezni. Melléktermékek nem keletkeznek.
Az élesztő 16 % v/v alkoholt is produkálhat.

Tárolás
A SIHA ActiveYeast 7 terméket védőgázzal, légmentes többrétegű alumíniumfóliába csomagolják. A csomagolás vákuumos, így a sértetlenség könnyen ellenőrizhető.
A termék sértetlen csomagolásban 4 - 10 °C-on 3 évig tárolható. A tárolás rövid ideig 20 °C-on is történhet. Megkezdett csomagot mielőbb fel kell használni.

Nettó tömeg: 500g

Származási hely: EU