Leírás és Paraméterek
Pepenero 500g
Saccharomyces cerevisiae var. bayanus
- Alkohol tolerancia 21,0 % (v/v)
- Optimális erjesztési hőmérséklet 14 – 32
- Alacsony tápsó szükséglet
- Alacsony illósav és acetaldehid képzés
- Rossz körülmények között is jól erjeszt (magas alkohol, beteg szőlő, magas hőm.)
- Növeli a komplexitást ízben, illatban egyaránt.
Alkalmazás:
- Magas érlelési potenciálú vörösborokhoz fejlesztett, fűszeres, likőrös aromákat adó törzs.
- Újraoltáshoz is.
- 70-80 milliárd élesztősejt/g!
Adagolás: 20g/hl
Nettó tömeg: 500g
Származás: Olaszország