Leírás és Paraméterek
LAFASE BOOST 290 g kiszerelésben
Innovatív koncepció, ha nehéz a pektineltávolítás.
A fehér- és rosé mustok tisztítása még az olyan alapvető folyamatok tiszteletben tartásával is nehézségekbe ütközhet, mint a hőmérsékletszabályozás, időzítés és enzimadagolás.
Ezek a problémák számos tényezőből adódhatnak, többek között gyenge másodlagos aktivitású enzimek használatából, vagy komplex pektinszerkezetek jelenlétéből (Chardonnay, Muscat, Sauvignon blanc ...).
A LAFASE BOOST biztosítja a szükséges másodlagos aktivitást a pektin oldalláncok feltöréséhez és lehetővé teszi a fő pektin lánc elérését az enzim számára.