TÖLGYFA LÁNCOLAT HORDÓBA FR. MÉD+ 18 DB-OS
| Cikkszám: | 4110022000 |
Tölgyfa láncolatFrancia - Az amerikai tölgyfánál likőrösebb, vaníliásabb, fűszeresebb. Közepes + pörkölésű Alkalmazás: Fa hordóba helyezhető tölgyfa láncolat, mely a hordós érlelés íz, illat és zamat világát helyettesíti illetve erősíti. 1 csomag 18db-os láncolat 18% új tölgyfának felel meg egy 225L-es barrique hordóra vetítve. Pörkölési módok: medium Pörkölés célja : elérni a legjobb kombinációt a tölgyfa kinyerhető összetevői között : - Aldehydes furaniques > mandulás jegyek - Octolactones > kókuszdió jegyek - Aldehydes phenols > vanília jegyek forrásai Kontakt idő: 2-12 hónapig Betartandó elővigyázatosságok, ajánlások : Tanácsadó borásszal történő rendszeres kóstolásokra van szükség. - Hozzájárulnak a minőségi aromák kialakulásához (furánok, fenol-aldehidák, illófenolok style="margin-left:18.0pt;"oktolaktonok) - A borok számára (általában) szerkezetet, tüzességet, égetettséget, aromás komplexitást biztosítanak (vanília, karamell , fűszerek ,mandula ,pirítós, kókusz…) - Hordós érlelés ízjegyeit alakítja ki. |
|
| Elérhetőség: | Raktáron |