Csatolt dokumentumok
Leírás és Paraméterek
CELSTAB 21 kg kiszerelésben
Magas tisztaságú növényi eredetű (fából kivont) cellulóz polimer, alacsony polimerizációs fokkal és viszkozitással. A folyékony (100g/L) formula könnyűvé teszi beépülését a borba.
- A bor kálium-tartarát stabilizálására.
- A CELSTAB egy erősen tisztított cellulózgumi. Összetétele egységes, homogén.
- Megakadályozza a mikrokristályok nukleációs és növekedési fázisait (a kristályok kialakulásáért felelős felületek megzavarásával).
- A CELSTAB rendkívüli gátló hatékonysággal rendelkezik (optimális szubsztitúciós fok mellett), és lehetővé teszi az erősen borkősav-instabil borok stabilizálását.
- A CELSTAB egy folyékony CMC, mely a legalacsonyabb SO2 koncentrációval rendelkezik a piacon.
Maximális engedélyezett dózis: 100 mL/hL.
Vörös vagy rozé borok esetében erősen fennáll a veszélye annak, hogy a CELSTAB kölcsönhatásba lép a színezőanyaggal, amely zavarossághoz és / vagy kicsapódáshoz vezet. A rozé boroknál javasoljuk a kristályosodás szisztematikus tesztelését (6 napig -4 ° C-on) használat előtt.