Borászat és szőlőfeldolgozás

A borkészítés története egyidős az emberiség kultúrtörténetével. A bor akkor keletkezik, ha valamilyen cukortartalmú folyadék – most maradjunk a mustnál– mikroorganizmusok hatására alkoholos itallá alakul.

Ha a szőlő nem felel meg a technológiai elvárásoknak (kezdődő erjedés, betegség jelei észlelhetőek stb.), akkor szükséges a lehető leggyorsabban tisztítani a mustot.

A mustba a feldolgozás során több minden kerülhet. Ezek egy része szemmel látható, míg vannak nem látható részek is. Főként a bogyó sérült vagy akár ép héján mosódnak bele a mustba, mint a porszemek, talajrészecskék, növényvédőszer maradványok, különböző mikroorganizmusok.

Az idei év időjárása komoly kihívás volt a szőlő növény számára.
Így érkeztünk el a korai fajtákhoz, ezek között is az Irsai Olivér szüretéhez. Ez az időpont, átlagosan, augusztus második felére esik.
A cél az, hogy az Irsaiból, de minden hasonló, elsődleges illatok, zamatokat tartalmazó szőlőből könnyed, elegáns, világos színű, kellemes, jellegzetes illatú és aromájú bort készítsünk.

Akihez még nem jutott el az információ, örömmel értesítjük, hogy 2021. augusztus 31-ig  állami támogatással vásárolhat meg korszerű borászati berendezéseket.

Megjelent a 2021-es Szüreti katalógusunk! Amennyiben ön még nem találkozott a nyomtatott változattal, akkor itt megtekintheti vagy akár le is töltheti weboldalunkról.

Vásárlóink kényelme érdekében megújítottuk a webáruházunkat. 
Pontos készletkövetés, több új termék, egyszerűbb használat...

2021. Április 1-től ismét igényelhető gépek technológia berendezések beszerzéséhez támogatás.